5月7日，2026湖北“潜江龙虾”产业博览会新闻发布会上宣布，本届博览会将于5月17日在潜江举办，主题为“潜江龙虾红遍天下”。博览会上，将首次深度融合“AI+龙虾”，打造全国首个“龙虾产业+人工智能”节庆IP，并集中发布“潜江龙虾1号”新品、省域公用品牌价值等一批重要成果。
“这届博览会最突出的亮点是科技赋能。”潜江市人民政府副市长王冰在发布会上介绍，博览会首次将人工智能与龙虾产业深度融合，全场景植入“AI+龙虾”沉浸式体验。
开幕式及博览会期间，将举行“潜江龙虾1号”新品发布，展示最新育种成果；发布2026“潜江龙虾”省域公用品牌价值，进一步提升品牌影响力。中国渔业协会小龙虾产业分会将在潜江正式成立，标志着行业协同发展迈上新台阶。
他山科技将携具身智能机器人亮相，现场展示AI自动剥虾尾，实现高效自动化加工。中国电信“神农一号”AI大模型全景呈现小龙虾全产业链大数据，从养殖到餐桌一目了然。中国邮政无人物流车动态展示智慧配送场景。产业博览会现场专门设置“AI+小龙虾”智慧农业科技展区，并打造“五龙共舞”数智互动区，观众可亲身参与“装龙虾、养龙虾、用龙虾、送龙虾、吃龙虾”的趣味体验。
博览会现场设置全产业链成果展示区，集中呈现从良种选育、精深加工到智慧物流、品牌营销的全环节最新成果。顶尖院士和专家学者将共襄盛举，围绕小龙虾全产业链发展深入交流。
5月17日当天，在生态龙虾城举办烹饪竞技赛，百名厨师同台创新菜品，发布年度佳肴。5月19日，举办万人吃虾活动，联合绝味食品打造龙虾盛宴，现场还将进行“潜江龙虾”品牌授权签约，推动头部企业与本地深度合作。
潜江市相关负责人表示，本届博览会将通过科技赋能、品质培优、产城融合三大亮点，全方位擦亮“潜江龙虾”金字招牌，推动小龙虾产业高质量发展。
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